家用烤箱烤地瓜

在家裡用烤箱烤地瓜簡單便宜又好吃，首先是要挑選合適的品種。在台灣的話必定是台農57號（黃金地瓜）、台農66號（紅心地瓜）和台農73號（紫色地瓜）這幾種。而在紐西蘭的話，首選是 Red Kumara (紅皮地瓜)。接下來是地瓜的尺寸也要適合家用，太大或太小都會增加失敗的機率，所以要以中小尺寸為主。

地瓜尺寸：200克左右，大約是棒棒腿大小。

步驟：

1. 烤箱預熱。
2. 地瓜洗乾淨，用叉子或竹籤在地瓜上刺一些洞洞。
3. 烤盤鋪上鋁箔紙或烤箱紙(以免流出來的汁水烤焦難洗)。
4. 將地瓜在烤盤上鋪開。
5. 烤箱 225度C，Multi-Fan，烤40分鐘。
6. 關火後把地瓜留在烤箱裡悶10分鐘。
7. 取出後用筷子插入地瓜確認是否烤熟(輕易插入就表示熟了)。
8. 享用好吃的烤地瓜。